Zupa Krem z Brokułów i Sera
Zupa krem z brokułów i sera to doskonałe połączenie kremowej konsystencji i wyrazistego smaku. Jest nie tylko zdrowa, ale również szybka i łatwa do przygotowania. Idealna na obiad lub kolację, z pewnością zachwyci Twoich bliskich. Oto szczegółowy przepis na to wyjątkowe danie.
Składniki:
- 500 g brokułów
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 średni ziemniak
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 ml śmietany 30%
- 150 g sera cheddar
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
- Szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
- Świeże zioła do dekoracji (np. pietruszka)
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie warzyw
- Obieranie i krojenie: Brokuły podziel na różyczki. Ziemniaka obierz i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Krok 2: Smażenie warzyw
- Podsmażanie: W dużym garnku rozgrzej masło. Dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut, aż stanie się miękka i lekko złocista.
- Dodanie czosnku: Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, uważając, aby się nie przypalił.
Krok 3: Gotowanie zupy
- Dodanie warzyw: Do garnka dodaj brokuły i ziemniaka. Zalej bulionem warzywnym, tak aby warzywa były całkowicie zanurzone. Doprowadź do wrzenia.
- Duszenie: Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Krok 4: Blendowanie
- Blendowanie: Zdejmij garnek z ognia. Użyj blendera ręcznego lub przelej zupę partiami do blendera stacjonarnego i zmiksuj na gładki krem.
- Dodanie sera: Dodaj starty ser cheddar i dokładnie wymieszaj, aż ser się rozpuści.
Krok 5: Dodanie śmietany
- Dodanie śmietany: Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.
Krok 6: Podgrzewanie i serwowanie
- Podgrzewanie: Zupę ponownie podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Podawaj gorącą, udekorowaną świeżymi ziołami.
Serwowanie
Zupa krem z brokułów i sera smakuje wyśmienicie z dodatkiem grzanek, prażonych pestek słonecznika lub kleksem jogurtu naturalnego. Można ją również podać z kawałkiem świeżego chleba lub bagietki.
Porady:
- Przechowywanie: Zupę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem wystarczy ją podgrzać.
- Mrożenie: Zupa świetnie nadaje się do mrożenia. Po ostudzeniu przelej ją do szczelnych pojemników i zamroź. Przed podaniem rozmrażaj powoli w lodówce i podgrzewaj na małym ogniu.
Zupa krem z brokułów i sera to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wykwintnym smakiem. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się pyszną, rozgrzewającą zupą, która z pewnością stanie się hitem w Twojej kuchni. Spróbuj naszego przepisu i odkryj, jak łatwo można przygotować coś wyjątkowego!