Tarta z Brokułem i Serem

Tarta z brokułem i serem to doskonały wybór na kolację – połączenie delikatnego ciasta, aromatycznego sera i zdrowych brokułów tworzy danie, które zachwyci każdego domownika. To idealny sposób na szybki, a jednocześnie wykwintny posiłek, który można przygotować w zaledwie kilkadziesiąt minut.

Składniki:

Na ciasto:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła (schłodzonego)
• 1 jajko
• Szczypta soli
• 2-3 łyżki zimnej wody

Na nadzienie:

• 1 średni brokuł
• 200 g sera żółtego (np. cheddar, gouda)
• 200 ml śmietany 30%
• 3 jajka
• 1 ząbek czosnku
• Sól i pieprz do smaku
• Gałka muszkatołowa (opcjonalnie)

Sposób przygotowania tarty:

Krok 1: Przygotowanie ciasta

1. Mąka i masło: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj schłodzone masło pokrojone w kostkę i szybko zagnieć palcami do uzyskania konsystencji kruszonki.
2. Dodanie jajka: Dodaj jajko i zimną wodę. Szybko zagnieć ciasto, aż będzie jednolite. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

Krok 2: Przygotowanie brokuła

1. Gotowanie brokuła: Brokuł podziel na różyczki i gotuj w osolonej wodzie przez 5-7 minut, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw.

Krok 3: Przygotowanie nadzienia

1. Ser i jajka: Zetrzyj ser na tarce o dużych oczkach. W misce wymieszaj śmietanę, jajka, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
2. Dodanie sera: Dodaj starty ser do mieszanki śmietanowo-jajecznej i dokładnie wymieszaj.

Krok 4: Składanie tarty

1. Formowanie ciasta: Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość około 3 mm i wyłóż nim formę do tarty, dokładnie dociskając do brzegów. Nakłuj ciasto widelcem.
2. Podpiekanie ciasta: Przykryj ciasto papierem do pieczenia i wysyp na nie groch lub ceramiczne kulki do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 15 minut. Usuń papier z obciążeniem i piecz jeszcze 5 minut.
3. Dodanie nadzienia: Na podpieczone ciasto wyłóż różyczki brokuła, a następnie zalej je przygotowaną masą serowo-śmietanową.

Krok 5: Pieczenie

1. Pieczenie tarty: Piecz tartę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż masa się zetnie, a wierzch ładnie zarumieni.

Serwowanie

Tarta z brokułem i serem smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można ją podać z lekką sałatką z rukoli lub świeżych pomidorów, które doskonale podkreślą jej smak.

Porady:

• Czas przechowywania: Tartę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem wystarczy ją podgrzać w piekarniku.
• Dodatki: Do nadzienia można dodać inne warzywa, takie jak czerwona papryka czy szpinak, aby urozmaicić smak.

Tarta z brokułem i serem to idealne danie na szybką i smaczną kolację, które zachwyci wszystkich domowników swoją prostotą i wyśmienitym smakiem. Spróbuj naszego przepisu i ciesz się wyjątkowym posiłkiem!